La legislazione dell'UE stabilisce criteri rigorosi che garantiscono lo standard di tutti i prodotti europei.

Figure chiave nella Politica europea di qualità sono l'Organizzazione comune dei mercati dei prodotti agricoli, la determinazione di quadri legislativi comuni di tutti gli Stati membri dell'UE per definire insieme le specifiche, il quadro operativo e il regime di ispezione, che assicurano che le specifiche siano comuni per l'intero mercato europeo. I metodi di coltivazione e produzione soddisfano gli standard internazionali ed europei di qualità e sicurezza. Questo riconoscimento si espanderà nei mercati target.